主料:
鸡蛋,
5个,
低筋粉,
50克豆乳粉,10克细砂糖,
60克,
玉米油,
40克,
牛奶,
40克
辅料:
熟甜玉米,150克黄油,
10克,
炼乳,
15克,
淡奶油,
35克调料
淡奶油,
180克,
细砂糖,
15克玉米豆乳奶油卷的做法步骤
1.准备好食材。
2.淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热融化,倒入熟甜玉米打成玉米酱,用网筛过滤一遍后冷藏备用。
3.鸡蛋分离出蛋黄,蛋清入冰箱冷冻备用,玉米油加入牛奶乳化完全,将低筋粉和豆乳粉过筛进去拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀,面糊状态不稀不稠是飘带状态的。
4.将蛋黄放入面糊内拌匀,面糊状态不稀不稠是飘带状态的。
5.细砂糖分2次加入蛋白内打发到出现短小弯钩。
6.先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜内拌匀。
7.倒入金盘,铺平后震出气泡,放入烤箱中下层,上下管150度烤30分钟,放凉脱模。
8.奶油+细砂糖打发,倒入玉米酱拌匀,铺在蛋糕体上,用擀面杖辅助卷起,放入冰箱冷藏定型2小时。
9.取出切件,一共可以切6块,摆盘之后,将60克奶油打发,用勺子铺在蛋糕上面,放上2个煮好的糯米团子和玉米块,再用一块饼干装饰,吃的时候撒上熟黄豆粉,香喷喷的开吃吧~
10.成品。
TAGS:
小吃 甜品 小清新 高颜值 其他菜系 鸡蛋
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 酥皮五仁月饼的做法,酥皮五仁月饼怎么做,酥皮五仁月饼的做法及配方,酥皮五仁月饼的做法,酥皮五仁月饼图片,酥皮五仁月饼热量
下一篇: 养生杂粮饭的做法,养生杂粮饭怎么做,养生杂粮饭的做法,养生杂粮饭怎么搭配,养生杂粮饭的功效,营养杂粮饭
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7