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玉米豆乳奶油卷的做法,玉米豆乳奶油卷怎么做,玉米豆乳奶油卷怎么做,奶香玉米卷的做法,奶油玉米豆是怎么做的,玉米豆沙卷

来源:好招商食品网 美食制作 爱生活的馋猫  |  2023-01-08
主料:
鸡蛋5个低筋粉50克豆乳粉10克细砂糖60克玉米油40克牛奶40克

辅料:
熟甜玉米150克黄油10克炼乳15克淡奶油35克调料淡奶油180克细砂糖15克

玉米豆乳奶油卷的做法步骤

1.准备好食材。

2.淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热融化,倒入熟甜玉米打成玉米酱,用网筛过滤一遍后冷藏备用。

3.鸡蛋分离出蛋黄,蛋清入冰箱冷冻备用,玉米油加入牛奶乳化完全,将低筋粉和豆乳粉过筛进去拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀,面糊状态不稀不稠是飘带状态的。

4.将蛋黄放入面糊内拌匀,面糊状态不稀不稠是飘带状态的。

5.细砂糖分2次加入蛋白内打发到出现短小弯钩。

6.先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀,再倒回原来的蛋白霜内拌匀。

7.倒入金盘,铺平后震出气泡,放入烤箱中下层,上下管150度烤30分钟,放凉脱模。

8.奶油+细砂糖打发,倒入玉米酱拌匀,铺在蛋糕体上,用擀面杖辅助卷起,放入冰箱冷藏定型2小时。

9.取出切件,一共可以切6块,摆盘之后,将60克奶油打发,用勺子铺在蛋糕上面,放上2个煮好的糯米团子和玉米块,再用一块饼干装饰,吃的时候撒上熟黄豆粉,香喷喷的开吃吧~

10.成品。


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